레시피(9)
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생생정보 황금레시피 [만두전골]
※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다. ※ 아래 레시피는 4인분 기준입니다. _______________________________________________________________________ - 재료 : 사골 2kg, 잡뼈 1.5kg, 양지 600g 1. 냄비에 사골 2kg, 잡뼈 5kg, 양지 600g을 넣고 뼈와 고기가 잠길 만큼의 찬물을 부은 후 센 불로 끓인다. 2. 육수가 끓어오르면 기름기를 제거한 후 불을 중불로 줄인 후 2시간 끓인다. 3. 2시간 후 양지고기를 건져내고 기름기를 제거한 후 불을 약 불로 줄여 4시간 끓인다 4. 4시간 후 기름기를 제거하고 불을 꺼준다. *양지 고기는 실온에서 식힌 후 지방을 제거하고 먹기 좋게 손으로 찢어준다. ___..
2016.12.08 -
생생정보 황금레시피 [닭볶음탕]
생생정보통에서 알려주는 - 닭볶음탕 - 황금 레시피 짜잔!! 1마리 기준으로 양념장을 만들어 보자. 고추장4T, 간마늘1T, 간양파3T, 일반고추가루1T 청양고추가루1T, 물엿(요리당)6T, 간장11T, 청주(맛술)1T, 후추(약간) 생닭은 미리 한번 삶아주자!! 약 5분정도 삶는 이유는 핏물 비린내 기름기를 제거하기 위함이다. 삶은 생닭과 감자 양파를 투척!! 양념장도 투척 물 600cc 투척!! 기호에 맞게 버섯, 파 등을 넣고 끓인다. 칼칼한 맛을 원하면 고추가루도 투척!! 약 8~10분정도 끓이다가 적당히 졸았다 싶으면, 약불로 졸이면서 맛있게 먹는다. # 간단 정리 생생정보통 닭볶음탕 한번 정리!!
2016.12.06 -
BBQ 목살스테이크 만들기 [레시피 포함]
요리 고자도 만들수있는 BBQ 목살스테이크 만들기 레시피 및 조리방법은 아래 있습니다. 완전 간편하게 해먹는, 누구나 할수있는, BBQ 고기로 해먹는 목살스테이크 주재료 : BBQ 돼지고기 (400~600g) , 샐러드( 완제품으로 구매, 남으면 안먹고 결국 다 버린다. ) , 파인애플(많이 먹을 것 아니면 통조림이나 분할제품으로 구매) , 양파1/2 , 마늘 , 버섯 , 달걀 양념장 : (1T = 1아빠숟갈) 양념간장(없으면 그냥 간장) 1T , 맛술(미림, 미향등 없으면 소주) 4T , 돈가스소스 2T , 굴소스 1T , 올리고당(물엿, 없으면 설탕1~2T) 2T , 물(종이컵 1/3~1/2정도) , 식초 1T 1. 목살보다는 BBQ용이 두툼하고 맛있어보여서 구매, 등갈비살과 연결된 부위로 구매했다..
2016.11.09